標準光源箱檢測西瓜果肉的顏色

不同品種西瓜果肉顏色會有所區(qū)別，為了準確的鑒別西瓜果肉的顏色差異，就可以在標準光源箱中進行目視觀察。本文就給大家?guī)砦鞴瞎忸伾b定方法。

西瓜果肉顏色種類有哪些？

西瓜顏色深淺主要品種也有很大關系，同一品種的西瓜顏色深淺反映出的風味可能也會有所差別。

西瓜的瓜肉顏色有紅色和黃色2種，細分之下紅色會有深淺的不同，可細分為淡紅色、紅色、大紅色、黃色4種。比如冰糖瓜的顏色呈現(xiàn)淡紅色，普通瓜是紅色，而黑美人則是大紅色，黃心西瓜的瓜瓤則是黃色。

西瓜呈現(xiàn)出不同的顏色，其風味也會有所偏差。例如普通西瓜的顏色為紅色，如果是沒熟的瓜則顏色偏粉白色，成熟的普通瓜比沒熟的要甜很多，但沒有冰糖瓜、黑美人那樣甜，其中小西瓜和普通瓜的味道比較像，普通瓜的西瓜籽通常有些多，吃起來比較麻煩。

所以，用戶可以根據(jù)西瓜顏色深淺，來挑選合適的西瓜。不過由于照明光線的差異，就很可能導致西瓜顏色出現(xiàn)錯誤。因此，食品加工廠常常會利用標準光源箱來進行目視檢測。

標準光源箱檢測西瓜果肉的顏色：

通常我們說物體的顏色，其實都是在一個默認的條件下——即在自然光（陽光）照射下物體所呈現(xiàn)的顏色。所以，要確定一個物體的顏色，必須使該物體接受自然光的照射。而物體的顏色從本質上說是物體反射的一部分光進入人的眼睛所引起的視覺反映。因此，想要準確的評價西瓜果肉的顏色，就需要在規(guī)定的照明光源條件下進行判定。

由于自然日光在不同時相的照明條件并不一致，就可能會導致目視評價西瓜果肉顏色的結果存在偏差。為了提高人工目視測色的準確性，就可以在標準光源箱中進行檢測。標準光源箱是一種配有多種人工照明燈光的燈箱設備，包含D65、TL84、CWF、UV、F/A等常用對色光源。用戶在檢測西瓜果肉顏色時，就可以將待測試樣與標準樣品一同放入燈箱中進行比色，從而評定試樣西瓜果肉的顏色相對于標準樣品的顏色偏差情況。